شترمرغ و محصولات جانبی

گوشت شترمرغ گوشت برتر

با ما تماس بگیرید

٠۵١١٢٢٨٠١١٠

مقاله انگلیسی درباره ی گوشت شترمرغ (اینجا)

جدولی درباره ی مقایسه گوشت شترمرغ با سایر گوشت ها (اینجا)

روغن شترمرغ از چربی آن به دست می آید. شواهدی برای منفعت های شگفت انگیز روغن شترمرغ ‏در ایجاد آرامش و راحتی حاصل از مصرف آن در درمان خارش های پوستی و ناراحتی های دیگری مثل ‏موارد آفتاب سوختگی - تاول - خشکی پوست و لبها - بریدگی پوست - سوختگی پوست - قانقاریا - ‏کوفتگی ماهیچه ای و سائیدگی پوست وجود دارد.‏

گوشت شترمرغ تنها گوشتی است که انجمن قلب و عروق و انجمن سرطان و دیابت آمریکا آن را به عنوان غذای سلامتی توصیه می کنند.

گوشت شترمرغ و خواص آن

گوشت شترمرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است.

نکته جالب توجه در مورد گوشت شترمرغ این است که کالری، کلسترول و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است. به همین دلیل گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی – عروقی ، افراد دچار چربی خون بالا و کسانی که دچار چاقی هستند، غذای بسیار مناسبی می باشد.

همچنین اسیدهای چرب غیراشباع موجود در گوشت شترمرغ، 30 درصد مجموع اسیدهای چرب را تشکیل می دهد که یکی از مزیت های این گوشت محسوب می شود.

این مزایا به همراه میزان بالای اسید چرب امگا-3 در گوشت شترمرغ باعث شده که این گوشت انتخاب بسیار خوبی برای بیماران قلبی– عروقی و سالمندان باشد تا با اطمینان بیشتری بتوانند نیازهای پروتئینی خود را برطرف سازند.

استفاده از اسید چرب امگا-3 تأثیرات مفیدی در کاهش بیماری های قلبی عروقی داشته و برای رشد و نمو مؤثر است. به نظر می رسد که این اسید چرب در مقایسه با اسید چرب غیراشباع امگا-6 تأثیرات مفیدی در جلوگیری از لخته شدن دارد. اکثر جیره های غذایی افراد از لحاظ اسیدهای چرب امگا-3 کمبود دارند.

از طرف دیگر میزان کم سدیم در گوشت شترمرغ، استفاده از آن را برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، ممکن می سازد.

گوشت شترمرغ از نظر پروتئین و آهن نیز از جایگاه بسیار خوبی برخوردار است و لذا برای افراد کم خون و زنان باردار انتخاب مناسبی خواهد بود.

به علاوه گوشت شترمرغ میزان بالایی از عناصری مانند روی و منیزیم را داراست.

علاوه بر موارد بالا، گوشت شتر مرغ به میزان بسیار چشمگیری ترد بوده و از قابلیت هضم استثنائی برخوردار است، به طوری که 90 درصد آن قابل هضم بوده و از این حیث پس از گوشت ماهی در رتبه دوم قرار دارد. در صورتی که گوشت مرغ و گاو 87 درصد قابلیت هضم دارند.

منبع:

http://fdo.mui.ac.ir/

بازدیدکنندگان گرامی؛

در صورتی که درباره ی شترمرغ و محصولات جانبی آن پرسشی دارید با ما تماس حاصل فرمایید یا در بخش نظرات سوال خود را وارد نمایید تا توسط کارشناس پاسخ داده شود.

Email: gohardasht_ostrich@yahoo.com

Tel: 0511-2280110

Fax: 0511-2280111

(مقاله های مختلف درباره ی شترمرغ در آینده به وبلاگ اضافه خواهد شد.)

خواص گوشت شترمرغ:

میزان بالای اسید چرب امگا 3 ، مناسب بیماران قلبی و عروقی

پایین بودن سدیم، مناسب برای افراد دارای فشار خون بالا

بالا بودن پروتئین، مناسب ورزشکاران

پایین بودن چربی و کلسترول، مناسب سالمندان